أظهرت دراسة حديثة أجراها باحثون من إيران أن فاكهة توت العليق المنتشرة على نطاق واسع عالمياً قد تلعب دوراً محورياً في مكافحة الالتهابات المزمنة التي تؤثر سلباً على صحة الإنسان. 

أكد الباحثون أن الالتهاب يُعد استجابة طبيعية يقوم بها الجهاز المناعي لمواجهة العدوى والإصابات والسموم، إلا أنه حين يتحول إلى حالة مزمنة، قد يصبح محفزاً لتطور أمراض خطيرة مثل أمراض القلب، والاضطرابات العصبية التنكسية، والتهاب المفاصل، وبعض أنواع السرطان.

وكشفت الدراسة أن توت العليق يحتوي على مجموعة واسعة من المواد النشطة بيولوجياً، وأبرزها مركبات البوليفينولات كالأنتوسيانين، والفلافونويدات، وحمض الإيلاجيك. تتمتع هذه المركبات بخصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، كما أنها قادرة على التأثير بشكل مباشر على مسارات الإشارات البيولوجية التي تلعب دوراً حاسماً في العمليات الالتهابية داخل الجسم. 

وأشار العلماء إلى أن المواد الفعالة في توت العليق تعمل على تثبيط إنتاج الجزيئات المسببة للالتهاب وتقلل من نشاط العمليات المرتبطة بنمو الأمراض المزمنة، ومن المتوقع أن يكون لهذه المركبات فوائد وقائية عديدة للقلب، والأوعية الدموية، والدماغ، إلى جانب تحسين عمليات التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر توت العليق مصدراً غنياً بالألياف الغذائية التي تُعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في تحسين وظائف الأمعاء. وأوضحت بعض الأبحاث أن هذه الفاكهة البرية تحتوي أيضاً على مركبات تسهم في خفض ضغط الدم المرتفع وتعزز من إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم، مما يدعم صحة الأوعية الدموية ويحافظ على كفاءة عمل الأعصاب.