أوضح الدكتور ألكسندر كاليوجين، الأستاذ بكلية الطب في جامعة التعليم، أن تناول الوجبات الخفيفة السريعة قد يؤدي إلى تعزيز الشعور بالجوع، ويرجع ذلك إلى تأخر وصول إشارات الشبع من المعدة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة بعد البدء في الأكل.
وأشار إلى أن سرعة تناول الطعام تساهم في الإفراط في الاستهلاك الغذائي وتسبب اضطرابًا في آلية الشعور بالشبع. وأضاف أن تناول الطعام بشكل سريع يعطل نظام الإشارات الطبيعية المرتبط بالشبع، حيث تعمل بعض الهرمونات مثل اللبتين والكوليسيستوكينين وGLP-1 على إرسال إشارات إلى الدماغ فور بدء الإحساس بالشبع، إلا أنها تحتاج إلى وقت كي تبدأ تأثيرها.
ولهذا، فإن تناول الطعام بسرعة قد يدفع الشخص لاستهلاك سعرات حرارية زائدة قبل أن يدرك أنه قد شبع بالفعل. فضلاً عن ذلك، فإن الوجبات الخفيفة التي تُتناول بشكل خفي لا يتم احتسابها على أنها وجبات رئيسية، مما يؤدي إلى زيادة غير ملحوظة في إجمالي السعرات الحرارية اليومية.
ومع مرور الوقت، يمكن أن ينتج عن الاستهلاك المنهجي لكميات صغيرة من السعرات الحرارية الزائدة (200-300 سعرة يوميًا) تراكم الدهون وزيادة الوزن.
أرجع الطبيب هذه العادة الغذائية غير الصحية جزئيًا إلى تأثير التوتر والقلق، موضحًا أن هذه الظروف تدفع البعض لتناول الأطعمة غير الصحية مثل الحلويات والمعجنات والوجبات السريعة.
وأضاف أن هذا السلوك يرتبط بآليات فسيولوجية معقدة تشتمل على تأثير هرمون الكورتيزول، الذي يزيد الشهية والرغبة في الطعام عالي السعرات الحرارية كما يُعزز من تراكم الدهون الحشوية.
علاوة على ذلك، فإن هذه الأنواع من الأطعمة تتسبب في تقلبات ملحوظة بمستوى السكر والأنسولين في الدم، مما يؤدي بدوره إلى شعور متكرر بالجوع.
وفي ختام حديثه، أكد الدكتور كاليوجين أن المشكلة الأساسية لا تقتصر فقط على تناول الوجبات الخفيفة، بل تكمن أيضًا في الإفراط المستمر بالطعام وضعف تنظيم العادات الغذائية، إلى جانب التكيف الأيضي الذي ينتج عن هذه الممارسات. وحذر من أن الاستمرار في هذه العادات لفترات طويلة قد يؤدي إلى زيادة ملحوظة في الوزن بشكل تدريجي تصل إلى مستويات خطيرة مثل السمنة المفرطة.
0 تعليق