تناول الإعلامي عمرو أديب الفسيخ والرنجة على الهواء، متحديًا أي مذيع في الوطن العربي أن يفعل الأمر نفسه.

وقال عمرو أديب، خلال تقديمه برنامج “الحكاية”، إن الفسيخ مع الطحينة “له طعم غير عادي”، مشيرًا بطريقة طريفة إلى إعجابه الشديد بالبطارخ.

الفسيخ يعد من أبرز الأكلات المصرية الأصيلة المتوارثة عبر الأجيال

وتابع عمرو أديب أن الفسيخ يعد من أبرز الأكلات المصرية الأصيلة المتوارثة عبر الأجيال، قائلا: “محدش يعمل زيي ويأكل الفسيخ والرنجة بكل الكمية دي”.

فى يوم شم النسيم تمتلئ المائدة المصرية بشتى أنواع الأطعمة وتزدحم بالأسماك المملحة التى تشمل الملوحة والفسيخ والرنجة وسائر هذه الأسماك بطعمها المميز وقد عرف المصريون القدماء الأسماك المملحة منذ قديم الزمن.

ويوضح الدكتور أشرف رياض استشارى القلب والأمراض الباطنة ننصح الأسرة المصرية بأن تختار هذه الأسماك من أماكن مضمونة تصنعها بطريقة جيدة سواء فى التمليح أو فى الحفظ وقد لوحظ فى السنوات الأخيرة عدم إجادة طريقة التمليح والحفظ وهذا يجلب علينا الكثير من المشاكل الصحية التى تظهر بسبب فساد هذه الأسماك ما يفسد بهجة هذه الأيام التى ننتظرها بشوق كل عام.

الدكتور أشرف رياض الدكتور أشرف رياض

وينصح الدكتور أشرف رياض بضرورة غسل الأسماك المملحة بكمية وفيرة من المياه لكى تقل درجة الملوحة بها وتصبح مناسبة للأكل ويأتى مرضى ارتفاع ضغط الدم على رأس الفئة التى لا بد أن تحتاط وتقنن كمية تناول هذه الأسماك لما لها من دور فعال فى ارتفاع ضغط الدم خاصة إذا كانت درجة الملوحة أكثر من اللازم ما يعرض مرضى ضغط الدم للمشاكل الصحية التى تسبب عبئاً كبيراً على الشريان التاجى وعضلة القلب لذا يجب أن نقلل من هذه الخطورة من خلال تناول كمية معقولة من الأسماك المملحة بعد استشارة طبيبه لمعرفة الحالة الصحية بدقة وتقنين كمية الأكل.

ويضيف الدكتور أشرف رياض: يمتاز يوم شم النسيم بأكل البيض الملون بألوانه المختلفة التى تتناسب مع دخول فصل الربيع ولا بد من أن تكون الألوان التى تلون البيض من المواد الطبيعية غير الضارة التى لا تسبب مشاكل صحية وأن يكون البيض مسلوقاً جيداً حتى لا تتسرب إليه أى درجة من الفساد بسبب ارتفاع درجة الحرارة وننصح بتناول كمية معقولة من البيض لأن الكثير منه يسبب عسراً فى الهضم وانتفاخاً وعبئاً على الجهاز الهضمى ولا ننسى مرضى ارتفاع الكوليسترول والدهون الثلاثية الذين ينبغى لهم أن يتناولوا البيض بالمعدلات المسموح بها والمقننة من الطبيب