مع ازدياد درجات الحرارة في فصل الصيف، يزداد قلق المستهلكين بشأن سلامة البيض والدواجن واحتمالات نمو البكتيريا. لكن أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة، أكد عدم رصد حالات السالمونيلا في الدجاج، مشيراً إلى استمرار الفحص والرقابة على المزارع.
فحوصات منتظمة لضمان الصحة
أوضح أحمد نبيل أن مزارع البيض والدواجن تخضع لفحوصات دورية من الوحدات البيطرية للتأكد من سلامة المنتجات الصحية.
حماية طبيعية للبيضة
البيض يحتوي على طبقة طبيعية تساعد في منع البكتيريا من اختراقه، حيث تزداد احتمالات التلوث إذا تعرضت قشور البيض للتلف.
لماذا لا يغسل البيض؟
التداول دون غسل البيض يحافظ على تلك الطبقة الطبيعية، مما يسهم في حماية المنتج.
هل تؤثر الحرارة على البيض؟
ارتفاع درجة الحرارة لا يعني فساد البيض طالما ظل سليماً وغير مكسور، حيث يعتمد الأمر على طرق النقل والتخزين.