لتحضير دجاج تندوري لذيذ في المنزل، ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة. استخدمي دجاجة كاملة مقطعة أو 1 كيلو من الأوراك والدبابيس مع بعض التوابل الشهية للحصول على طعم مميز.
المكونات
1 كوب زبادي و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و1 ملعقة كبيرة خل و2 ملعقة كبيرة زيت وملعقة صغيرة من كل من البابريكا والكركم والكمون والكزبرة الجافة والثوم والزنجبيل والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة. يمكنك إضافة قرفة وحبهان مطحون حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اغسلي الدجاج وجففيه مع عمل شقوق بسيطة في القطع. اخلطي الزبادي مع العصير والخل والزيت وجميع التوابل ثم اغمر الدجاج في التتبيلة. غطيه واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.
الطهي
رصي الدجاج في صينية مغطاة بورق الزبدة وأدخليه فرنًا ساخنًا على 220 درجة مئوية لمدة 35-45 دقيقة. قلبي الدجاج مرة واحدة في منتصف الطهي واستخدمي الشواية في الدقائق الأخيرة للحصول على لون شهي.
نصيحة إضافية
للحصول على نكهة مدخنة، ضعي قطعة فحم مشتعلة في ورقة فويل صغيرة داخل الصينية بعد نضج الدجاج، واضيفي نقطة زيت ثم غطي الصينية لمدة 3-5 دقائق.