أوضح أحمد نبيل، رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أنه لم يتم رصد أي إصابات بالسالمونيلا في الدجاج حيث تُخضع المزارع لفحوصات دورية من الوحدات البيطرية المنتشرة في البلاد.
فحوصات دورية للسلامة
أكد خلال مداخلة هاتفية أن هيئة سلامة الغذاء تسحب عينات من الدواجن والبيض بشكل دوري من مواقع التداول لضمان سلامتها.
حماية طبيعية للبيضة
أشار نبيل إلى أن البيضة تحتوي على طبقة طبيعية تحميها من البكتيريا وأن السالمونيلا لا تستطيع اختراقها بسهولة إلا في حالة كسرها أو تلوثها.
استمرارية صلاحية البيض
بين أن البيض لا يفسد في درجات الحرارة المرتفعة طالما لم يُغسل أو يُتعرض للكسر حيث يتم نقله بطريقة سليمة من المزرعة إلى الأسواق.