الملبن بالبندق واحدة من أشهر الحلويات المرتبطة بمولد النبي التي يفضلها الكثير. تتنوع طرق تحضيرها، حيث قدمت الشيف غادة التلي طريقة مميزة عبر قناة “سي بي سي سفرة”.
مقادير الملبن بالبندق
● 3 كوب سكر
● 1 ونصف كوب ماء
● لون أحمر غذائي
● 1/2 كوب نشا
● 2 كوب بندق محمص
● 2 ونصف ملعقة كبيرة جيلاتين
● 1 ملعقة كبيرة ماء ورد
● 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليمون
● نشا للتقطيع والفرد
طريقة تحضير الملبن بالبندق
في بداية الأمر، يُغلى السكر مع 2 ونصف كوب ماء. يُذاب الجيلاتين في ربع كوب ماء، وكذلك يُذاب النشا في ربع كوب آخر. يُضاف النشا والجيلاتين لمزيج السكر مع التقليب حتى الغليان. يتم رش طبق بالنشا، ثم يُسكب الخليط ويُترك طوال الليل ليصبح متماسكاً.