يُعد النظام الغذائي لمرضى داء السكري من أهم العوامل التي تساعد على التحكم في مستوى السكر في الدم وتجنب المضاعفات الصحية. ورغم أن الفواكه تُعتبر مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن والألياف، فإن بعضها قد لا يكون مناسبًا لمرضى السكري إذا تم تناوله بكميات كبيرة أو دون حساب، نظرًا لاحتوائه على نسب مرتفعة من السكريات الطبيعية.
في هذا السياق، يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناول بعض أنواع الفواكه التي ترفع مستوى السكر في الدم بسرعة، خاصة تلك التي تحتوي على مؤشر جلايسيمي مرتفع. ويُقصد بالمؤشر الجلايسيمي مدى سرعة تأثير الطعام على رفع نسبة السكر في الدم، وكلما ارتفع هذا المؤشر زادت احتمالية حدوث ارتفاع مفاجئ في مستوى الجلوكوز.
من أبرز الفواكه التي يُنصح مرضى السكري بتوخي الحذر عند تناولها العنب، حيث يحتوي على نسبة عالية من السكر، ما قد يؤدي إلى ارتفاع سريع في مستوى الجلوكوز، خاصة إذا تم تناوله بكميات كبيرة. كذلك، تُعد المانجو من الفواكه الغنية بالسكريات، وعلى الرغم من فوائدها الغذائية، إلا أنها قد لا تكون الخيار الأفضل لمرضى السكري إلا بكميات محدودة.
كما تأتي الموز ضمن قائمة الفواكه التي تحتاج إلى اعتدال، خاصة عندما يكون ناضجًا جدًا، إذ ترتفع فيه نسبة السكر بشكل أكبر. أما التين، سواء الطازج أو المجفف، فيحتوي على نسبة مركزة من السكريات، ما يجعله من الفواكه التي يجب تناولها بحذر شديد.
ولا يمكن إغفال الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف، حيث يتم فقدان الماء منها، ما يؤدي إلى تركيز السكر بشكل كبير. لذلك، فإن تناول كميات صغيرة منها قد يعادل تناول كمية كبيرة من الفاكهة الطازجة من حيث محتوى السكر.
ومن الفواكه الأخرى التي قد تشكل خطرًا عند الإفراط في تناولها الأناناس والبطيخ، حيث يتميزان بسرعة امتصاص السكر في الدم، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى الجلوكوز، خاصة لدى الأشخاص الذين لا يتحكمون جيدًا في مستويات السكر لديهم.
ورغم هذه التحذيرات، يؤكد الأطباء أن الفواكه ليست “ممنوعة” بشكل مطلق، بل يجب تناولها بوعي وتوازن. فالمشكلة لا تكمن في نوع الفاكهة فقط، بل في الكمية وطريقة التناول. على سبيل المثال، يُفضل تناول الفاكهة كاملة بدلًا من العصائر، لأن العصير يفقد الألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر.
كما يُنصح بتوزيع تناول الفاكهة على مدار اليوم، وعدم تناولها بكميات كبيرة في وجبة واحدة. ويمكن أيضًا دمجها مع مصادر بروتين أو دهون صحية، مثل المكسرات، للمساعدة في تقليل تأثيرها على مستوى السكر في الدم.
وفي المقابل، توجد فواكه تُعتبر أكثر أمانًا لمرضى السكري، مثل التفاح والتوت والفراولة، حيث تحتوي على نسب أقل من السكر ومؤشر جلايسيمي منخفض، ما يجعلها خيارًا أفضل ضمن نظام غذائي متوازن.

لذا  فإن التعامل مع الفواكه في حالة الإصابة بالسكري يتطلب وعيًا غذائيًا دقيقًا، وليس حرمانًا تامًا. فاتباع نظام غذائي صحي، إلى جانب المتابعة الطبية المنتظمة، يمكن أن يساعد المرضى على الاستمتاع بالفواكه دون تعريض صحتهم للخطر. ويبقى الاعتدال هو المفتاح الأساسي للحفاظ على توازن مستوى السكر وضمان حياة صحية مستقرة.