سجلت أسعار اللحوم في محلات الجزارة، تباينًا ملحوظًا بين مختلف الأنواع، مع استقرار نسبي في بعض الأصناف وارتفاع في أخرى، وذلك بالتزامن مع اقتراب عيد الأضحى وزيادة الطلب على اللحوم داخل الأسواق والمنافذ الحكومية والخاصة.

أسعار اللحوم اليوم

وجاءت أسعار اللحوم في نطاقات متفاوتة، حيث تراوح سعر الكندوز بين 330 و370 جنيهًا للكيلو، بينما سجل المفروم الكندوز نحو 300 جنيه، في حين بلغ سعر الكبدة البقري والبوفتيك حوالي 380 جنيهًا للكيلو، كما استقر سعر الضاني البلدي عند 360 جنيهًا داخل بعض منافذ وزارة الزراعة.

وفيما يتعلق باللحوم المجهزة، سجلت أسعار البرجر والكفتة والسجق البلدي نحو 270 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر كفتة الأرز وكفتة السيخ حوالي 200 جنيه، وهو ما يعكس تباينًا واضحًا بين المنتجات ذات القيمة المضافة واللحوم الطازجة.

كما ارتفعت أسعار اللحوم الفاخرة داخل الهايبر ماركت، حيث وصل سعر الإسكالوب والفخدة البقري والإنتركوت إلى 500 جنيه للكيلو، بينما سجلت كفتة داود باشا والمكعبات المميزة نحو 400 إلى 508 جنيهات، وبلغ سعر كباب الحلة نحو 510 جنيهات للكيلو.

أسعار اللحوم المستوردة

أما اللحوم المستوردة والمجمدة، فقد سجلت مستويات أقل نسبيًا، حيث بلغ سعر اللحوم المستوردة نحو 300 جنيه، والمفروم المجمد 290 جنيهًا، بينما سجلت الكبدة المجمدة نحو 200 جنيه، واللحوم الجاموسي والبتلو المجمد نحو 300 جنيه للكيلو، في حين استقر سعر السجق المستورد عند 230 جنيهًا.

وتتأثر أسعار اللحوم بعدة عوامل رئيسية، في مقدمتها تكلفة تربية الماشية وأسعار الأعلاف التي تمثل النسبة الأكبر من تكلفة الإنتاج، كما تلعب أسعار النقل والطاقة دورًا مهمًا في تحديد السعر النهائي للمستهلك، إلى جانب حجم المعروض من الماشية في الأسواق المحلية والمجازر.

كما تؤدي تقلبات الطلب، خاصة مع اقتراب المواسم والأعياد، إلى تحركات واضحة في الأسعار، حيث يرتفع الإقبال على شراء الأضاحي واللحوم الطازجة، ما يضغط على الأسعار صعودًا، ويضاف إلى ذلك تأثير أسعار اللحوم المستوردة وسعر صرف العملة، الذي ينعكس على تكلفة الاستيراد وتوازن السوق المحلي بين العرض والطلب.