دراسة جديدة تكشف عن تأثير استهلاك القهوة والشاي عند درجات حرارة مرتفعة

أكدت دراسة حديثة من جامعة أكسفورد العلاقة بين تناول المشروبات الساخنة جدًا وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء، خصوصاً سرطان الخلايا الحرشفية، حيث أظهرت نتائج أن الأشخاص الذين يفضلون الشرب في درجات حرارة مرتفعة قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بهذا النوع من السرطان.

نتائج الدراسة

شملت الدراسة تحليل بيانات حوالي 980 ألف بالغ في المملكة المتحدة، حيث تم متابعة المشاركين لأكثر من عشر سنوات، وقد أظهرت النتائج أن من يشربون مشروبات ساخنة جدًا هم أكثر عرضة للإصابة بسرطان الخلايا الحرشفية بنحو 1.7 مرة مقارنة من يفضلون المشروبات الدافئة.

درجة الحرارة والمخاطر

بينما وصف بعض المشاركين مشروباتهم بأنها ساخنة جدًا، فإن الوكالة الدولية لأبحاث السرطان تعتبر تلك التي تتجاوز 65 درجة مئوية «محتمل أن تكون مسرطنة»، لذا يُنصح بالسماح لها بالبرودة قبل الشرب لتقليل الخطر.

عوامل أخرى مؤثرة

وجد الباحثون أيضًا أن تناول أكثر من 6 مشروبات ساخنة يومياً زاد خطر الإصابة بسرطان المريء بنسبة 71%، لكن التدخين والكحول والسمنة تبقى عوامل أساسية أخرى تساهم في زيادة الخطر.

توضيح الخبراء

نبه الخبراء إلى ضرورة عدم الخلط بين الارتباط والسببية، حيث يحتاج الأمر لدراسات مستقبلية لتحديد الدرجات الحرارية بدقة المرتبطة بمخاطر الإصابة، فيما تبقى العوامل الأخرى مثل التدخين ضرورية بالنظر للوقاية.