سرّ تحضير الناجتس بأسلوب احترافي بخطوات سهلة

شارك الشيف تامر فتحى عبر حسابه الرسمي على فيسبوك وصفة عمل ناجتس الدجاج المقرمش بأسلوب سهل ومميز.

المكونات

لتحضير الناجتس، ستحتاج إلى نصف كيلو من صدور الدجاج وملعقة صغيرة من الملح، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون، بالإضافة إلى بودرة الثوم والبصل. استخدم أيضًا ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا وملعقتين كبيرتين من النشا. وللغطاء المقرمش، استخدم دقيقًا مع ملعقة كبيرة من النشا وملح، وبيض مع لبن وبهار الفراخ. يحتاج الأمر لزيت غزير للتحمير.

طريقة التحضير

اخلط جميع مكونات الدجاج جيدًا حتى تصبح ناعمة. شكل العجينة إلى قطع حسب الرغبة، ثم اتركها في الثلاجة لثلاث ساعات أو في الفريزر لساعة. ثم غلف كل قطعة بالدقيق، ثم البيض، ثم التوابل أو البقسماط. ضع الناجتس في الثلاجة لمدة ساعة قبل القلي للحصول على أفضل نتيجة.

التحمير

قم بقلي الناجتس في زيت غزير على حرارة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. استمتع بوجبتك الشهية بعد أن تصبح جاهزة.