تعتبر البطاطا الحلوة من الأطباق الملونة والمغذية، سواء كانت مخبوزة أو مهروسة، إذ تحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات.
فوائد البطاطا الحلوة
تساعد الألياف الغذائية في البطاطا الحلوة على تحسين الهضم وصحة الأمعاء، إذ تساهم في نمو البكتيريا الصحية.
فوائدها مضادة للسرطان
تفيد البطاطا الحلوة في مكافحة السرطان، حيث أظهرت الدراسات أن الأنواع الأرجوانية تمنع نمو بعض الخلايا السرطانية.
تعزز صحة العين
تحافظ المواد الموجودة في البطاطا الحلوة على صحة العين، كما أن الأنثوسيانين بها توفر خصائص مضادة للالتهابات التي تعالج مشكلات العين.
تعزز صحة القلب
يساهم تناول الألياف الغذائية من البطاطا الحلوة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
