شارك الشيف تامر فتحى عبر حسابه الرسمي على الفيسبوك طريقة إعداد الملبن الأحمر بالمكسرات مع قمر الدين.
المقادير
2 كوب سكر و1 كوب ماء و½ كوب نشا و½ كوب ماء بارد لإذابة النشا و1 ملعقة كبيرة ماء ورد و1 ملعقة صغيرة عصير ليمون ولون غذائي أحمر و1 كوب مكسرات مجروشة و2 لفة قمر الدين و½ كوب ماء دافئ وسكر بودرة و نشا للتغطية.
طريقة التحضير
أذيبي السكر في الماء مع عصير الليمون على النار ثم ذوبي النشا في الماء البارد وأضيفيه بالتدريج مع التقليب حتى يصبح الخليط سميكًا.
إضافة النكهات
عندما يصبح الخليط شفافًا أضيفي اللون الأحمر وماء الورد والمكسرات وقلبي جيدًا ثم اسكبي المزيج في صينية مدهونة بالزيت واتركيها لتبرد.
اللف والتقديم
قطّعي الملبن إلى شرائح ثم ليّني قمر الدين بالماء وافرديه وضعي فيه أصابع الملبن ولفيها بإحكام وقدميها.