تعد الفولية من الحلويات الشرقية المحبوبة وتُحضَّر بشكل خاص في المناسبات مثل المولد النبوي. إليك طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل.
المكونات
تحتاج إلى كوبين من الفول السوداني المحمص غير المملح وكوب من السكر وربع كوب من الماء وملعقة صغيرة من عصير الليمون ونقطة من الزيت.
الخطوات
أولاً جهز الصينية بدهنها بزيت ثم ضع ورق الزبدة إن وجد. في قدر على حرارة متوسطة، اخلط السكر والماء وعصير الليمون وانتظر حتى يغلي. راقب التحويل إلى لون كراميل ذهبي ثم أضف الفول السوداني وامزج جيداً.
اسكب الخليط في الصينية وافرِده بملعقة مدهونة بالزيت. بعد أن تهدأ الحرارة لفترة قصيرة، قطعه إلى مربعات أو مستطيلات. بعد أن يبرد تماماً، يمكنك تقديمه أو تخزينه في علبة محكمة الغلق.
نصائح
احرص على عدم احتراق الكراميل لأنه سيؤثر على الطعم. استخدم فول سوداني محمص للحصول على نكهة أفضل ويمكن استبداله بمكسرات أخرى مثل اللوز.