قدمت الشيف شيري عبر صفحتها الرسمية طريقة تحضير الحمصية، وهي إحدى الحلويات المعروفة في احتفالات مولد النبوي الشريف.
المكونات
تحتاج الوصفة إلى 500 جرام من الحمص غير المحمص، 150 جرام من السكر، 150 جرام من عسل الجلوكوز، و50 مل من الماء، ويمكن إضافة ماء الورد حسب الرغبة.
طريقة التحضير
لتحضير الخلطة، يجب غلي السكر مع الماء وعسل الجلوكوز حتى تصل إلى مرحلة النضج. بعد ذلك، يضاف الحمص إلى العسل ويقلب حتى تتشكل كتلة متماسكة. ترفع الخلطة عن النار وتوزع في صينية مدهونة بالزيت. يتم تقطيع الحمصية قبل أن تبرد وتترك لتجف تمامًا قبل نقلها إلى علب الحفظ.