تحظى فطائر السمسم والعسل الأسود والجبنة بشعبية كبيرة بين ربات البيوت الراغبات في تقديم وصفات جديدة وسهلة للإفطار أو العشاء. تتميز هذه الفطائر بطعمها الشهي وسهولة تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة.

مقادير فطائر السمسم والعسل

تتطلب الوصفة 3 أكواب من الدقيق، علبة زبادي، بيضة واحدة، ربع كيلو زيت، ملعقة كبيرة من الخميرة والسكر، وملعقة صغيرة من الملح. كما تحتاج إلى ماء دافئ للعجن وجبنة براميلي للحشو وسمسم محمص وجه الفطائر.

خطوات التحضير

يتم خلط المكونات الجافة في وعاء، ثم تُضاف البيضة والزبادي والزيت مع العجن تدريجياً باستخدام الماء الدافئ للحصول على عجينة ناعمة. تُترك العجينة لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً.

تشكيل الفطائر

بعد أن تختمر، يُقسم العجين إلى كرات، تُفرد ويحشى كل منها بجبنة براميلي، ثم تُلف على شكل رول، وتُغمر في خليط الماء والعسل الأسود وتُغطى بالسمسم المحمص قبل خبزها في فرن ساخن حتى تتحمر.

نصائح لتنجح الفطائر

للحصول على قوام هش، احرص على إضافة الماء تدريجياً أثناء العجن، ولا تنسَ ترك العجينة لتتخمر جيدًا. تُقدّم الفطائر ساخنة مع المشروبات المفضلة كوجبة خفيفة أو كوجبة إفطار أو عشاء شهية.