تعتبر البطاطا الحلوة من الأطباق الملونة والمغذية، سواء كانت مخبوزة أو مهروسة، إذ تحتوي على نسبة مرتفعة من مضادات الأكسدة مثل الكاروتينات.
تساعد الألياف الغذائية في البطاطا الحلوة على تحسين الهضم وصحة الأمعاء، إذ تساهم في نمو البكتيريا الصحية.
تفيد البطاطا الحلوة في مكافحة السرطان، حيث أظهرت الدراسات أن الأنواع الأرجوانية تمنع نمو بعض الخلايا السرطانية.
تحافظ المواد الموجودة في البطاطا الحلوة على صحة العين، كما أن الأنثوسيانين بها توفر خصائص مضادة للالتهابات التي تعالج مشكلات العين.
يساهم تناول الألياف الغذائية من البطاطا الحلوة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.