منوعات

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل طريقة دسوقي أند سودا

من أكثر الأكلات التي اجتمع علي حبها الكثيرين هي المكرونة بالشاميل حيث ان هذه الأكلة حيث انه لا يوجد بيت لا يحب هذه الاكلة أو لا يقوم بعملها بشكل دائم نظرًا أن الجميع يحبها ومنهم من يقوم بوضع الجنبة عليها ويقوم بتسيحها مثل الجبنة الشيدر أو البرميجان او الجبنة الرومي حيث ان هذه الإضافات تعطي مذاق خاص لها بجانب وجود البشاميل التى يجعلها مذاقها لذيذ للغاية .

حيث ان هناك طرق كثيرة للمكرونة بالشاميل حيث ان الام المصرية تتفنن في عملها كل مرة كما أن هناك بنات وسيدات يفضلونها بحشوات مختلفة مثل الجنبن بكافة أنواع والسوسيس والخضار والسبانج والفراخ وذلك بدلًا من اللحمة المفرومة التى اعتادنا عليها في عمل المكرونة بالبشاميل.

كما أن هناك طرق كثيرة للكريمة يمكن أن نقوم بعملها من اجل الحصول علي مذاق مختلف .

طريقة عمل المكرونة بالشاميل:-

المكونات:-

  • كيسين من المكرونة البن
  • علبة صلصة
  • حبتين من الطماطم
  • 5 معالق من الدقيقة
  • سمنة او زبدة
  • قشطة
  • جبنة رومي او شيدر أو برامجيان
  • كيلو من اللبن السائل
  • معلقتين من اللبن البودر
  • فصين ثوم مفرومين ناعم
  • قرفة
  • ملح
  • فلفل
  • بهارات لحمة
  • لحمة مفرومة أو فراخ حسب الرغبة.
  • معلقة جبنة كريمي.
  • بصلة صغيرة.
  • مرقة دجاج.

طريقة طهي المكرونة بالباشميل:-

قومي بسلق المكرونة فى إناء معدني  بعد غليان الماء تمامًا ويفضل تقليبه كل فترة كي لا تلتصق ببعضها البعض وبعدها قومي بوضع كمية مناسبة من الملح والزيت واتركيه حتى تمام النضج بعدها قومي بتصفية المكرونة جيدًا وضعي عليها نقطة من الزيت وقلبيها واتركيها جانبًا وبعدها قومي بوضع معلقتين من الثمنة في طاتسة واتركيهم  حتي تسيح السمنة تمامًا وبعدها قومي بوضع الثوم واتركيهه حتي يصفر لونه وبعدها قومي بوضع الصلصة مع عصير الحبتين من الطماطم وضعي الملح والفلفل والبهارات واتركيه حتي يتم تسبيك الصلصلة جيدًا.

 

في حلة اخري علي النار قومي بوضع معلقتين من السمنة مع 3 معالق من الدقيقة وقلبي جيدًا حتي يمتزج السمن بالدقيق وبعدها ضعي كيلو من اللبن البارد وقلبي جيدًا حتي يمتزج الخليط تمامًا وبهعدها ضعي معلقة من أى نوع جنبة كريمي لديكي وبعدها ضعي الملح والفلفل ومرقة الدجاج.

فى طاسة أخري قومي بتقطيع البصل إلى قطع صغيرة وضعيه في معلقتين من السمنة أو الزبدة  حتي يصفر لونه وبعدها ضعي اللحمة المفرومة عليه واتركيه حتي يتم تعصيج اللحمة  وضعي بهارات لحمة عليها وبعدها قومي برفع المكونات جميعها في أطباق خارجية وفي صينية بيركس أو معدن قومي بوضع زيت او سمنة أو زبدة من أجل دهن الصنية بها كي لا تلتصق المكونات وبعدها ضعي طبقة من المكرونة التى قمنا بسلقها من قبل مع طبقة من اللحمة المفرومة التي قمنا بتعصيجهامن قبل وبعدها قومي بوضع نوع الجنبة التي ترغبي فيه سواء شيدر او رومي او براميجان وقومي بعدها بوضع 5 معالق من البشاميل وبعدها ضعي طبقة أخري من المكرونة وبعدها بشاميل حتي يختفي سطح المكرونة تمامًا وبعدها قومي بوضع بيض مخفوق مع ملح وفلفل او طبقة من الجبنة الموتزريلا ودخليها الفرن حتي تمام النضج تقدم باردة .

يمكن ان تقومي بإحضار خلطة بشاميل جاهزة وتقومي بعملها فى المنزل إذا كنتي لا تجيدي عمل خلطة البشاميل في منزلك ويمكن أن تستبدلي اللحمة بفراخ حسب رغبتك أـو بسوسيس او جبن يجب أن نتابع المكرونة وهي فى الفرن حتى ما إذا احمر وجها سريعًا بسب وجود الجنبه نخرجها علي الفور.

الوسوم

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

إغلاق